楽しい！おいしい！おみやげ＆グルメが目白押し　トルコ

2008年10月24日 09:46 カリーナ | 個別ページ | トラックバック(0)

メルハバ（こんにちは）、添乗員のカリーナです。
今回はトルコをご紹介します。

まずはトルコの歴史から。現在のトルコ共和国は７００年つづいたオスマン帝国が崩壊し、できた国です。その立役者がアタトゥルク（トルコ建国の父）と呼ばれるムスタファ・ケマル。

　　　　　　　　　　　↑ムスタファ・ケマルの霊廟

ムスタファ・ケマルはトルコ共和国をつくるにあたり、政教分離という大革命を起こしました。これによってトルコは、イスラム教でありがながらお酒が飲めます。旅行者にはうれしい限りですね。また、アラビア文字が廃止され、ローマ字で書き表すようになったことで、トルコは大きく躍進しました。

トルコムスタファケルマの霊廟２.jpg

　　　↑霊廟の中のムスタファ・ケマルが眠っている場所

トルコにはおみやげにしたいものが、たーくさんあります。順に紹介していきましょう。

まずトルコのおみやげの定番といえば、魔よけのナザール・ボンジュですね。種類や形、色などがいろいろあり、おみやげにピッタリですよ。現地の人もみんなもっていて、バスなどにもつけられています。ナザール・ボンジュはガラス製なので割れることもありますが、それはよくないことをナザール・ボンシュが助けてくれたということ。感謝の気持ちをもって土に返してあげましょう。

　　　　　　↑ナザール・ボンジュ。種類も形も色も豊富です

ナザール・ボンジュとともに、バスの運転手さんがもっているのがコロンヤです。消毒水のようなもので、バスに乗ってきたお客様の手につけてあげます。乗客はそれで手を清めたり、夏は首などにつけて清涼を楽しみます。日本のおしぼりといったところでしょうか。コロンヤはレモンの香りが主流ですが、バラの香りなどもあります。買われるなら薬局がいいですよ。まがい物を買ってしまうことがありませんし、買う前ににおいをかがせてくれたりもします。

　　　　　　　　　　　　↑これがコロンヤです

トルコは陶器もステキですよ。いろいろなデザインのものがあります。私はチューリップ柄が好きで、いろいろ買ってきました。チューリップというとオランダのイメージですが、実はトルコが原産国なんです。チューリップは学名がトゥーリッパ・ケスネリアナで、トゥーリッパはトルコでターバンを意味する「ツルバン」からきています。ちなみに、ケスネリアナは学者の名前です。

　　　　　　　↑かわいいので、いろいろ買ってきました

トルコの人はチャイをよく飲むので、チャイグラスもいいですよ。チャイというとミルク入りの紅茶のイメージがありますが、トルコではチャイにミルクを入れません（砂糖は入れます）。トルコのチャイは日本でいう緑茶のような位置づけだからです。チャイグラスは耐熱性なので、チャイを楽しむ以外にもいろいろな使い道があると思います。

トルコといえば絨毯も有名ですね。トルコ絨毯にはシルクとウールがあります。シルク絨毯は高価なので壁かけなどに使われることも多いようです。シルク絨毯の値段は、結び目の目数とデザインの繊細さで大きく違ってきます。トルコ絨毯を買われるときはバザールではなく、きちんとしたお店で買ってくださいね。トルコといえばトルコ石も有名ですが、こちらもニセ物にご注意くださいね。

まだまだありますよ。つづいてご紹介するのはアニス(ういきょう)からつくられるラクというお酒。ウォッカのような透明なお酒ですが、水を入れると白濁することからライオンミルクとも呼ばれています。アルコールがきつく（４５度）、クセのある味なので、一度レストランなどで試されてからの購入をおすすめします。

トルコはスイーツも豊富ですよ。まずはロクム。これは日本のゆべしのようなもので、ピスタチオがたくさん入っています。トルコの人も大好きです。お次はバクラヴァ。パイ生地にヘーゼルナッツをちりばめ、シロップに漬け込んだもので、トルコの伝統的なお菓子です。最後はピシュマニエ。日本の綿菓子のような食感で、ココアやピスタチオの香りがします。いずれもやや甘めです。

スイーツといえばドンドルマも人気です。ドンドルマとはトルコ語でアイスクリームと意味で、簡単に作れる粉末状のものがあります。トルコアイスというと「のびる」とうイメージがあるかもしれませんが、トルコアイスすべてがのびるわけではなく、むしろのびないアイスクリームのほうが一般的。ですから粉末状のドンドルマからも、のびるアイスクリームはできません。でも、ミルクとまぜて凍らすだけでおいしいアイスクリームができますよ。

ドンドルマ.jpg